Дефицит витаминов и микроэлементов повышает частоту возникновения различных заболеваний, ведет к снижению иммунитета, умственной и физической работоспособности, нарушению формирования личности. Полноценным считается такое питание, которое обеспечивает организм достаточным количеством необходимых питательных веществ и полностью покрывает энерготраты организма, которые в возрасте 1-7 лет составляют 80-100 ккал на 1 кг массы тела.
Потребности в питании значительно изменяются в зависимости от возраста, пола, условий жизни, вида деятельности школьника. Особенно большое значение для растущего организма имеет достаточное поступление полноценного белка, жиров и углеводов.Режим питания - не менее 4-5 раз в день. При этом основная часть энергии и пищевых веществ приходится на первую половину дня.
Школа, руководствуясь законодательством в сфере образования и санитарно-эпидемиологическим благополучием своих обучающихся обязана создать необходимые условия для охраны и укрепления здоровья, организации питания обучающихся.
Каждый ребёнок имеет право на здоровую среду обитания и здоровое питание, в том числе с учетом имеющихся заболеваний, требующих индивидуального подхода к организации питания. Это право гарантируется Конституцией Российской Федерации
Подробнее об основах рационального питания детей дошкольного и школьного возраста можно ознакомиться в документе 
